J’adore vraiment les lattés, mais je les commandais toujours uniquement dans les cafés parce que je ne pouvais pas les préparer moi-même. Dans un café, une telle boisson n’est pas bon marché et on n’y va pas tous les jours.

J’étais donc curieux de savoir comment préparer un latte à la maison sans utiliser de machine à mousser spéciale.

Dans un café, j’ai parlé au barista, il m’a expliqué un moyen simple et rapide de faire soi-même de la mousse de lait.

Pour ce faire, vous aurez besoin de lait riche en matières grasses et d’un four à micro-ondes.

La teneur en matières grasses du lait joue un rôle important, car… la mousse est beaucoup plus facile à fouetter si le lait est plus gras. Et le goût d’une telle mousse sera plus agréable et riche.

La mousse de café doit avoir la consistance d’un yaourt moyennement épais. Pour obtenir cette consistance, il faut chauffer le lait à une température de 60 degrés.

Un micro-ondes ordinaire est parfait pour cela.

Comment faire mousser le lait ? Je vais te le dire étape par étape

1. Prenez un bocal ou un récipient en verre avec un couvercle. J’y verse du lait aux 3/4 environ.

2. Je ferme le pot et le secoue bien pour que le lait commence à mousser.

3. Ensuite, j’enlève rapidement le couvercle pour que la mousse n’ait pas le temps de se déposer, et je mets le pot au micro-ondes pendant 1 minute à 60 degrés.

4. Je sors la mousse chauffée et la verse sur mon café.

Dans ce processus, l’essentiel est de ne pas violer l’ordre des actions.

Si vous chauffez d’abord le lait, puis fermez le couvercle et commencez à le secouer, il pourrait y avoir un grand « bang ! dans votre cuisine.

Vous pouvez également battre le lait à l’aide d’un mixeur dans un grand verre puis le chauffer.

Une presse française peut également être un assistant pour créer une belle mousse de lait. Le lait est peut-être déjà chaud. Versez-le dans la presse française à environ 1/3 et battez-le vigoureusement avec un piston pendant 30 à 40 secondes.

Café orange

Avec ces méthodes de moussage, je peux me préparer un merveilleux café à l’orange et au sel.

Une recette très insolite que je souhaite partager avec vous.

Je prends du café moulu et le fais bouillir dans une cafetière turque, j’y ajoute une cuillère à café de sucre et une petite pincée de sel. Ensuite, je verse une cuillère à café de jus d’orange et râpe un peu de zeste d’orange.

L’orange ajoute de l’arôme et fait ressortir la saveur du café, tandis que le sel rehausse les deux saveurs fortes.

Ensuite, je prépare la mousse de lait et la verse sur le café. Cela s’avère être une boisson très agréable, comme dans un café professionnel.

J’adore vraiment les lattés, mais je les commandais toujours uniquement dans les cafés parce que je ne pouvais pas les préparer moi-même. Dans un café, une telle boisson n'est pas bon marché et on n'y va pas tous les jours.-3

Désormais, je peux boire un cappuccino ou un latte à tout moment sans avoir à aller dans un café. Le budget est également considérablement économisé, car le café prêt à l’emploi coûte cher.

Préférez-vous le café d’un café ou le préparez-vous vous-même ?